Kithen N　キッチンエヌの賄い飯

■材料（2人分）

チャバタ                           450g
クリームチーズ                  40ｇ
焼きのり                           4枚
大葉                                4枚
新玉葱                             60g
レッドキャベツスプラウト      100ｇ
燻製メカジキ     　        　    270g
にんにく                            1g
オリーブオイル                  20ｇ
白ワイン                           30g
ブラックペッパー                適量

■作り方

①　新玉葱をスライスし水にさらしておく。クリームチーズを常温で柔らかくしておく。
②　レッドキャベツスプラウトは綿をカットし、良く洗い水気を切る。
③　②と水気を切った新玉葱スライス20gと混ぜ合わせ、皿に盛っておく。
④　フライパンを火にかけ、にんにくを塗り広げる。
⑤　④にオリーブオイルを入れ中火にし、メカジキを入れ両面に焼き色を付ける。
⑥　両面に焼き色がついたら白ワインを加えて蓋をし、蒸し焼きにする。
⑦　チャバタを縦半分にカットし、具をはさみやすいように切り目を入れる。
⑧　⑦を軽くリベイクし、片面にクリームチーズを塗り広げる。
⑨　⑧に焼きのり、大葉、メカジキグリル、新玉葱スライスの順にはさむ。
⑩　サラダを盛った皿に⑨をのせ完成！