Kithen N　キッチンエヌの賄い飯

■材料（2人分）

【トマトココナッツカレー】

鶏もも肉                 250g
玉ねぎ                   600ｇ
トマトカット缶           300g
ココナッツミルク       200g
水                         400g
ブイヨンキューブ      1個
砂糖　　          　　    5g
塩                          2.5g
サラダ油                 適量
カレー粉                  8g
ターメリック              8g
ガラムマサラ            1g

【材料A】
黒コショウ             適量
塩                        適量
クミンパウダー        2g

【材料B】
クミンシード                               5g
にんにくすりおろし（チューブも可） 5g
生姜すりおろし（チューブも可）      5g
サラダ油                                   適量
五穀米                                      350g

■作り方
①　鶏肉に材料Aをまんべんなくかけ30分程度置いておく。
②　微塵切りした玉ねぎを油を入れた鍋で30～40分焦げないように炒める。
③　②にカレー粉、ターメリック、ガラムマサラを入れて10分程度炒める。
④　③に水、ブイヨンキューブ、トマトを入れて煮て、10～15分煮込む。
⑤　④にココナッツミルクを入れて塩、砂糖で味を調整する。
⑥　小さなフライパンに材料Bを入れて熱したら⑤に加えて更に煮込む。
⑦　五穀米をお皿にのせてカレーを盛り付けピクルスなどと一緒に頂きます！